开封食用油已储存一年，18个月保质期将至，还能食用吗？

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　　【庄园小课堂往期答案汇总】

　　一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗？

　　最好不要

　　没过期就可以吃

　　正确答案：最好不要

　　答案解析：食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。

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